Кофе из Кении — это один из самых известных и популярных видов кофе в мире. Он отличается своим высоким качеством, насыщенным вкусом и ароматом. В данной статье мы расскажем вам о том, что особенного в зерне из Кении, откуда он берется и почему он так ценится любителями напитка во всем мире.
Кения является одним из ведущих производителей кофе в Африке и занимает четвертое место по объему производства кофейного зерна в мире. Она расположена в восточной части Африки, на берегу Индийского океана. Климат в стране очень благоприятен для выращивания сельскохозяйственных культур, так как здесь много солнца и достаточно дождей.
Основу кофейной индустрии Кении составляют небольшие семейные фермы, которые производят около 80% всей продукции в стране. На этих фермах выращивают различные сорта кофе, но наиболее популярными являются “арабика” и “робуста”.
Кофе “арабика” — это наиболее распространенный сорт в мире и составляет около 70% мирового производства кофе. Данный сорт имеет мягкий вкус и нежный аромат, а также содержит меньше кофеина, чем другие разновидности.
“Робуста” — это второй по популярности сорт кофе в мире после “арабики”. Он имеет более насыщенный и плотный вкус, при этом содержит почти в два раза больше кофеина, чем “арабика”.
Однако “робуста” менее популярна среди кофеманов из-за своего горького вкуса и сильного, терпкого аромата.
Производство кофе в Кении начинается с обработки ягод на фермах. Их собирают вручную и отправляют на обработку, где очищают от кожуры и разделяют на зерна. Затем зерна сушат на солнце и упаковывают в мешки. После этого кофе отправляется на экспорт.
Кения экспортирует свой кофе в различные страны мира, включая США, Европу и Азию. Интересно, что на внутренний рынок идет лишь очень маленькая часть от всего объема урожая. Страна бедная, но и в ней практически не употребляют кофе в магазинах и кафе.
Одним из главных преимуществ кофе из Кении является его высокое качество и яркий кислотный вкус с нотами красной смородины и других ягод. Этот лот имеет насыщенный вкус и аромат, который достигается благодаря особым условиям выращивания, терруару и обработки кофе. Кроме того, кенийский кофе отличается своей низкой ценой по сравнению с другими видами кофе.
Однако, несмотря на все преимущества, у него есть и свои недостатки. Например, некоторые люди могут считать его слишком кислотным и излишне насыщенным, далеко не все любят кислоту во вкусе кофе. Из-за высокого содержания кофеина и танинов многим людям не стоит употреблять его по медицинским показаниям. Кроме того, качество кофе может варьироваться в зависимости от фермы к ферме, что может привести к разочарованию покупателей.
Тем не менее, Кенийский кофе остается одним из самых популярных и любимых видов во всем мире благодаря своему аромату и доступной цене. Если вы еще не пробовали его, то обязательно попробуйте его, и вы не останетесь разочарованы!